經(jīng)常運用水活度儀對食物的水活度進(jìn)行檢測的用戶或廠家都知道，水分活度的測定方法有傳統(tǒng)的擴散法和ERH水分活度測試儀器法等。傳統(tǒng)的擴散法至少需要24小時，而ERH法在幾分鐘內(nèi)就可以得到結(jié)果。

水分活度一般是指以ERH方法為基礎(chǔ)的測試方法來表征水分含量情況。這種表征方法能直接地反映許多工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的水分特性。

近年來，許多國家已將食品水分活度測試規(guī)定為食品質(zhì)量的必檢指標(biāo)。幾乎可以用活度測試確定食品，飼料，果品、藥品等易腐爛變質(zhì)、易枯萎的物質(zhì)的儲存和保鮮周期。水分活度對微生物、酶體和催化劑的性能反映也十分準(zhǔn)確直接。

 那么如何準(zhǔn)確使用水活度儀檢測食物的水活度含量呢？使用AW-60A檢測食物的水活度就不再是問題了，下面就讓我們一起來了解一下檢測食物的水活度須要滿足哪些條件。

AW-60A水活度儀質(zhì)量參數(shù)：